shashlik kyrinii

Рецепт нежного шашлыка из курицы

Мар 20 • Мужская кухня • 3215 Просмотров • 1 комментарий

Как приготовить нежный шашлык из курицы?
Существует множество способов приготовления шашлыка из курицы. Куриное мясо очень мягкое, нежное и сочное, поэтому не требует долгого маринования.
Для шашлыка можно взять курицу лучше от 1 -1,5 кг., окорочка, куриную голень, бедро, грудки, крылышки либо куриное филе.Кто, что больше предпочитает. Конечно самый нежный и сочный шашлык получается из куриного филе, если его правильно замариновать. Выбор остается всегда за Вами.
Выбирая куриное мясо для шашлыка сделайте свой выбор в пользу охлажденного мяса, а
не замороженного. Охлажденное куриное мясо всегда превосходит по вкусовым качествам замороженное. С выбором мяса определились, теперь дело остается за малым, правильно и вкусно его приготовить.
Если сделали выбор в пользу курицы, то разделываем ее на порционные куски. Куриные окорочка, грудку и куриное филе тоже желательно порезать порционными кусками, как на шашлык. Приступаем к маринованию, но не забываем, что мариновать шашлык лучше в пластмассовой , а не в металлической посуде. Куриное мясо солим, перчим, добавляем специи на Ваш вкус. Вмясо добавляем резанный кольцами лук где-то около 0,5 — 0,7 кг. на 3 кг мяса. Далее готовим маринад из 0,5-0,7 литра минеральной воды с газами (воду лучше брать сильно газированную) и 1 -2 ст. л. яблочного уксуса. Яблочный уксус придаст куриному шашлыку пикантный вкус. Готовым маринадом заливаем приготовленное куриное мясо и перемешиваем,оставляем мариноваться на 1-2 час. в прохладном месте. Пока маринуется мясо готовим мангал, моем и нарезаем овощи.Замаринованное мясо нанизываем на шампура или выкладываем на решетку, стараемся нанизывать или раскладывать мясо не плотно , чтоб не слиплось. Такой шашлык можно жарить не только на углях, но и дома в духовке. Так же можно пожарить мясо на бамбуковых шампурах на сковороде. Готовый шашлык можно украсить тонкими дольками лимона. Вкуснейший и нежнейший шашлык из куриного мяса! Подаем конечно же с овощами. Приятного вам аппетита!

Похожие Записи

Комментарии закрыты.

« »

Яндекс.Метрика